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【资讯】石家庄市各类海鲜已经进入热销期渔业裂果卫矛

发布时间:2020-10-17 18:02:08 阅读: 来源:食品粉碎机厂家

石家庄市各类海鲜已经进入热销期渔业

??? 夏季来临,营养而不油腻的海鲜,成了许多家庭餐桌上的新宠。近日,记者走访石家庄市部分海鲜市场及销售点发现,目前,各类海鲜已经进入热销期。

海鲜产品销量增

在方北由由水鲜城,一位摊主告诉记者,过去,人们消费的水产品主要是鱼类;而现在,虾蟹的需求较以前也逐渐增多。市场管理部门一位姓张的主任介绍说,随着生活水平的提高,人们对食物的需求不再局限于传统的面食、肉类和蔬菜,海鲜也逐步走入普通市民的餐桌。目前,该市场内各个摊主日均零售白虾10至15公斤,周末和节假日的销售情况更好一些。白虾日进货量在2500公斤左右,主要是酒店、饭店的需求居多。

在一家贝类销售摊点前,记者看到,不时有顾客在此驻足,选购自己需要的水产。“近两年,贝类水产品的价格逐渐走低,相对虾、蟹而言,更容易被市民接受。比如,扇贝的批发价才一元一个,蛏子、文蛤、赤贝每斤均价都在10元以内。”摊主完女士告诉记者,贝类富含钙、锌等多种矿物质,而且能够预防高血压,因而受到市民,尤其是老人和孩子的喜爱。今年,其贝类的销售情况也较去年同期有所上升。在该处挑选新鲜文蛤的李女士对记者说道:“天气这么热,没什么胃口,所以每天给孩子调剂一下。”

食用安全要确保

海鲜食品虽营养丰富,吃起来鲜嫩可口,但吃海鲜时也要有一些讲究。首先绝对不能生吃,其次还要讲究方法。日前,市民王先生突然发现自己的后背和大腿上起了许多小红疙瘩,而且奇痒难忍。到医院一检查,竟然是食物中毒或过敏引起的荨麻疹。在医生寻找病因时,王先生才想起,就在生病前,他刚与家人一起吃过河蟹。“医生说我身上的疙瘩很可能是因为吃了死河蟹造成的。因为,河蟹必须在活的时候烹调,死河蟹身上会产生毒素。

记者在走访中了解到,像王先生这样,因为吃海鲜不慎给身体造成伤害的,还大有人在。在谈固西街一家社区门诊工作的耿大夫告诉记者:“吃海鲜时,适量喝点白酒和米醋有益身体健康。但是,现在天气炎热,我们在一些小吃摊上经常看到有人‘冰镇啤酒加海鲜’,吃得畅快淋漓。其实,这种吃法最伤身体。因为食用海鲜时饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风,另外喝红葡萄酒时也不宜吃海鲜。当然,最重要的是不要一下吃太多!”

同时,专家提醒市民,在购买海鲜时,最好做到“动眼、动手、动鼻”,谨慎小心。“动眼”是说看鱼眼,眼睛呈透明无混浊状态,表示新鲜度高。再看鱼鳃是否紧贴,鱼表面是否有光泽。虾壳应与虾肉紧贴,虾身应完整、有弹力富光泽,壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽,肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲,斑纹清晰。“动手”即用手按海鲜肉质,若肉质坚实有弹性,按着不会深陷,即表示新鲜。再看肉表面有无黏液,无黏液表示新鲜度高。“动鼻”即用鼻子闻一闻,如果是一般海鲜特有的鲜味,表示新鲜。反之,若有腥臭与腐败之味则应避免购买。

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